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Ernährung auf dem Prüfstand

Was sind Kohlenhydrate?

Kohlenhydrate sind die Hauptenergielieferanten für unseren Organismus. Sie sind im Gegensatz zu den Fetten relativ schnell verwertbar. Kohlenhydrate oder Sacharide stellen den quantitativ größten Teil der als Nahrung verwertbaren Ballaststoffe dar. Hier sprechen wir vor allem von Zucker und Stärke. Glucose, Lactose und Pektine sind allgemein bekannte Kohlenhydrate. Kohlenhydratreiche Nahrungsmittel sind zum Beispiel Obst, Reis, Brot, Nudeln, Mais, Erbsen, Bohnen, Linsen und viele mehr.

Übergewicht wegen Kohlenhydraten?

In den Medien hört man viel über die negativen Auswirkungen von Kohlenhydraten auf das Gewicht. Wenn das so stimmt, müsste ein hoher Kohlenhydratanteil der Ernährung zu Übergewicht führen. Das ist aber nicht so. Wichtig allein ist die Energiebilanz! Wenn ich mehr Kalorien zuführe als ich verbrauche, wird zwangsläufig Energie in Form von Fett bzw. höherem Gewicht im Körper gespeichert. Dieser Effekt ist relativ unabhängig von der Art der Nahrung – allein die Bilanz zählt.

Der Mythos vom „schlechten“ Kohlenhydrat rührt von der Annahme, dass ein hoher Insulinspiegel in direktem Zusammenhang mit einer Fettzunahme steht (Insulin baut Zucker ab). Studien widerlegen diese These jedoch eindeutig.

Diäten helfen den Hunger einzudämmen und infolgedessen wird die Energieaufnahme reduziert. Ursächlich für die Gewichtsabnahme sind geringere Energieaufnahme, höherer Energieverbrauch oder beides zusammen.

Was kann ich tun?

Die wirksamsten Faktoren, um Gewicht abzubauen und längerfristig das Wunschgewicht zu halten, sind Bewegung und bewusste Ernährung. Bewegung verbraucht Energie und hält Muskeln und Gewebe in Schuss. Regelmäßige Bewegung zeigt schnell positive Auswirkungen auf Körper und Geist. Wenn wir dazu nicht mehr essen als wir verbrauchen, kann nichts mehr schief gehen. So einfach ist das!

Kohlenhydrate machen nicht dick! Dafür ist ein Überschuss an Nahrung im Vergleich zum Energieverbrauch verantwortlich.
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Saslong Vertikal Up - Rock the Saslong

Nachdem sich die Saslong-Piste nun seit 50 Jahren als Weltcup-Abfahrtspiste bewährt hat, fand heuer zum zweiten Mal der Saslong Vertikal up statt. 
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Südtirol Gardenissima 2017

Am Samstag, 01. April 2017, ist es wieder so weit: wie jedes Jahr gegen Ende der Wintersaison findet bei uns in St. Christina im schönen Grödnertal die Südtirol Gardenissima statt. 
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