Genuss pur im Vitalhotel in Südtirol

Zu Gast im kulinarischen Südtirol

Mich in der herrlichen Natur rund um das Hotel Cendevaves zu bewegen, davon kann ich eigentlich nie genug bekommen. Und doch meldet sich irgendwann der Hunger und die Vorfreude auf ein köstliches Essen steigt. Beim Betreten des Restaurants lässt mir der Duft nach feinsten alpin-mediterranen Gaumenfreuden das Wasser im Munde zusammenlaufen. Schließlich weiß ich, dass Chefkoch Francesco Caiaffa es bestens versteht, seine Gäste zu verwöhnen. Leicht und ausgewogen ist sie, seine Küche. Von regionalem und mediterranem Einfluss geprägt und mit internationalen Nuancen verfeinert. Dass seine Kreationen aus frischen lokalen und saisonalen Zutaten gezaubert werden, versteht sich für den Küchenchef von ganz alleine. Also genau das Richtige für Bewegungshungrige wie mich. Eine gesunde Ernährung ist schließlich Teil eines gesunden Lebensstils. Und eben danach richtet sich auch das Motto der Gastgeber in diesem Vitalhotel in Südtirol.

Dass gesundes Essen unglaublich köstlich sein kann, beweisen das reichhaltige Frühstück am Morgen, das kalte Buffet am Abend, die abwechslungsreichen Menüs und Desserts, die Grillabende auf der Terrasse, die Themenabende und Galadiners. Dazu passend serviert Hausherr und Weinexperte Christian Stuffer Weine aus dem gut sortierten Weinkeller. Hier lagern an die 150 Weine aus Südtirol und ganz Italien, die Herr Stuffer auch bei interessanten Weinverkostungen seinen Gästen näherbringt. So genussreich können sportliche Ferien sein!

Wer nicht im Hotel Cendevaves seinen Urlaub verbringt, aber in der wundervollen Natur rundum unterwegs ist, sollte unbedingt eine Einkehr im hauseigenen Restaurant einplanen. Auf der Sonnenterrasse und im Self-Service-Restaurant lässt es sich vorzüglich genießen.