Tradizione con gusto
Ristorante in autentico stile alpino
Il Ristorante Alpinum offre una squisita simbiosi tra la genuinità alpina e la leggerezza mediterranea. L’ambiente, volutamente ispirato al classico stile delle Alpi, è curato, autentico e ricco di atmosfera. I menu serali, serviti nell’accogliente sala in legno, raccontano l’ospitalità altoatesina, la fine arte culinaria e il piacere vissuto con tutti i sensi: un momento serale davvero speciale.
La firma dello chef
Cucina alpino‑mediterranea con influenze internazionali e creative reinterpretazioni: così lo chef Fabio Di Fiore descrive i suoi capolavori. Ingredienti freschi, locali e stagionali costituiscono la base di sapori autentici, genuini e profondamente legati al territorio.
Nel menu serale posso scegliere tra tipiche specialità altoatesine e della Val Gardena, piatti mediterranei leggeri e ottime proposte vegetariane. Il mio personale momento clou? I vari buffet a tema – come l’irresistibile buffet dei dessert – oppure le tagliatelle al tartufo preparate al momento davanti ai miei occhi.
