Tradition, die schmeckt
Abendrestaurant im traditionellen alpinen Stil
Eine genussvolle Symbiose aus alpiner Bodenständigkeit und mediterraner Leichtigkeit bietet das Restaurant Alpinum. Es ist bewusst im klassischen Alpenstil gehalten – charmant, authentisch und mit viel Atmosphäre. Die Abendmenüs, die im einladenden Ambiente dieses Speisesaals serviert werden, zeugen von Südtiroler Gastlichkeit, feiner Kochkunst und gelebtem Genuss: ein wirklich besonderer Abendmoment.
Die Handschrift des Küchenchefs
Alpin-mediterrane Küche mit internationalem Einfluss und kreativen Neukompositionen – so bezeichnet Küchenchef Fabio Di Fiore seine Meisterwerke. Frische, lokale und saisonale Zutaten sind die Basis für heimatverbundenen, gesunden und authentischen Geschmack.
Beim Abendmenü habe ich die Wahl zwischen typischen Südtiroler und Grödner Spezialitäten, leichter, mediterraner Kost sowie ausgezeichneten vegetarischen Speisen. Mein persönliches Highlight: die abwechslungsreichen Themenbuffets, wie das verführerische Dessertbuffet, oder frisch vor meinen Augen zubereitete Trüffelbandnudeln.
