Edle Tropfen
Erlesene Weine verleihen meinen Menüs den letzten Schliff
Im hauseigenen Weinkeller „In vino Cendevaves“ lagert eine wertvolle Auswahl an Qualitätsweinen aus Südtirol und Italien – und auch einige internationale Etiketten haben den Weg hierher gefunden. In diesem gut sortierten Keller finde ich immer etwas Passendes zu meinen Speisen, ob weiß, rot, prickelnd oder süß. Wenn ich mich nicht entscheiden kann, helfen mir die Gastgeber mit einer professionellen Weinempfehlung.
Die Weinkarte kann ich hier herunterladen.
Verkostungen mit dem Hausherrn
Gastgeber Christian und die Söhne Noah und Ruben sind ausgebildete Sommeliers. Bei den regelmäßigen Verkostungen erfahre ich vom Hausherrn Spannendes über die Welt der Weine und ihren Anbau. Ich lerne, die verschiedenen Geschmacksnuancen zu erkennen und zu beschreiben, welcher Wein zu welchen Speisen passt und wie viel Können und Einsatz hinter den besten Südtiroler Weinen steckt. Ein Abend zwischen erlesenen Flaschen und guten Gesprächen mit Gleichgesinnten.
